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Gemeinsame Küche: Die ersten Menüs sind gekocht

6. November 2026
Altstätten – Seit dem 1. November 2026 steht das Team der neuen gemeinsamen Küche des Hauses Sonnengarten und der Tagesbetreuung Altstätten-Lüchingen am Herd. Täglich kocht es für die Bewohnerinnen und Bewohner, unter der Woche auch für die Kindergarten- und Schulkinder. Nach Monaten der Vorbereitung und einem gelungenen Probelauf Ende Oktober gilt es nun, die Abläufe zu optimieren.

In der Küche im früheren Kloster Maria Hilf ist einiges los. Das Team um Küchenleiter Wilson Rodriguez bereitet täglich rund 60 bis 68 Mittag- und Abendessen für die Bewohnerinnen und Bewohner des Hauses Sonnengarten zu. Unter der Woche kommen die Mittagessen für 30 bis 50 Kinder der Tagesbetreuung hinzu. Die Menüs stimmt das Team auf Jung und Alt ab und liefert sie zu unterschiedlichen Zeiten.

 

«Für den Anfang hat alles gut geklappt. Noch braucht manches etwas mehr Zeit, bis die Abläufe gefestigt sind und die Handgriffe sitzen. Aber mit jedem Tag werden wir routinierter», sagt Küchenleiter Wilson Rodriguez. Auch Franziska Rohrer, Leiterin des Hauses Sonnengarten, und Franziska Müller, Leiterin der Tagesbetreuung, freuen sich über den gelungenen Start.

 

Neues Team, neue Abläufe

Für die gemeinsame Küche hat eine Projektgruppe mit Vertretenden der Stadt und beider Institutionen die Arbeiten und Abläufe geplant und aufeinander abgestimmt. Auch das Küchenteam wurde neu zusammengestellt: Gemeinsam mit der bisherigen Köchin der Tagesbetreuung stehen Küchenleiter Wilson Rodriguez und drei weitere Mitarbeitende am Herd. Zudem hat die Stadt die Küche mit zusätzlichen Koch- und Kühlgeräten ausgestattet. Im Haus Sonnengarten wurde eine Abwaschstrasse installiert. So kann das Team das Geschirr direkt vor Ort spülen.

Bild Stefanie Wittwer und Wilson Rodriguez
Gemeinsam am Herd: Stefanie Wittwer und Küchenleiter Wilson Rodriguez in der neuen gemeinsamen Küche des Hauses Sonnengarten und der Tagesbetreuung Altstätten-Lüchingen.